芽キャベツとじゃがいもの胡麻みそ和え

材料　3人分　1人あたり約99kcal

芽キャベツ・・・100g〜150gくらい

じゃがいも・・・中2個

玉ねぎ・・・1/4個

＜合わせ調味料＞

味噌・・・大さじ1/2

すりごま・・・大さじ1

酒・・・大さじ1

甜菜糖、みりん、醤油・・・各小さじ1

⑴芽キャベツは痛んだ葉や、根元に傷があれば取り除き

十時に切り込みを入れておく。

こうすることで、火の通りがよくなる。

耐熱容器に入れたら軽く水をふりかけ、ラップをし

電子レンジ500wで5分ほど加熱する。

根元が柔らかくなればOK。

最初に半分に切ってしまうと水っぽくなるので

加熱したあとで半分に切る。

⑵じゃがいもは綺麗に洗って、芽を取り除いたら

食べやすい大きさにカットし同じく電子レンジで3分〜4分加熱する。

玉ねぎは薄くスライスしておく。

⑶フライパンに菜種油を熱したら、じゃがいもを加えて

軽く炒める。芽キャベツと玉ねぎも加えて

全体がしんなりするまで炒める。

最後に合わせ調味料を加えて全体に味が回れば完成。